Китайские ученые во время экспериментальных исследований доказали, что острая пища способна продлить срок жизни человека (в среднем на 15 процентов). Исследования проводились в Пекинском университете. За основу взяли пищевые пристрастия населения Китайской республики.
Для исследования было отобрано более 500 000 добровольцев различного возраста. В среднем по стране это были молодые люди и девушки в возрасте старше 30 лет. Они добровольно согласились на эксперимент, предоставив ученым всю личную информацию о себе, от профессии до вкусовых пристрастий. Целью эксперимента было выяснить, каким образом на различные группы людей (предварительно разделенных по возрастной категории) влияет употребление в пищу острого перца.
Во время проведения исследований ученые в очередной раз убедились: острые пищевые добавки способны качественно увеличить продолжительность жизни. Виной этому является вещество капсаицин. Этот алкалоид содержится в большинстве приправ (например, в перце чили) и обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Также капсаицин весьма полезен в борьбе с лишним весом. В достаточном количестве это вещество содержится только в свежих перцах. Молотые и сушеные приправы не обладают такими свойствами. А как же правильно использовать такой перец в приготовлении блюд? Можно заглянуть на кулинарный сайт samobranka.info, где есть множество рецептов с использованием различных овощей и приправ.
Делать окончательные выводы об универсальности тех или иных пряностей пока рано. Ведь на здоровье человека, помимо употребляемой им пищи, еще влияют и множественные социально-экономические факторы. Было доказано: острые пряности способны блокировать развитие вируса респираторных заболеваний и онкологии, снижают риск сердечных заболеваний. Употребление острых видов пряностей хотя бы 1–2 раза за неделю поможет снизить риск ранней кончины в среднем на 10 процентов. При систематическом употреблении этих продуктов вероятность дожить до глубокой старости увеличивается в разы.
Все добровольцы, согласившиеся на эксперимент, чувствуют себя хорошо, а многие участники даже смогли укрепить свой иммунитет. Из этого стоит сделать вывод: то, что мы едим, напрямую взаимосвязано с нашим здоровьем и шансами долгой и счастливой жизни без болезней.
